الشربة والشوربات

شوربة الفطر والجزر بالكاري
المقـادير:5 كوب أو 1250 مل ماء 1 مغلف شوربة الفطر ماجي 150غ أو 1 حبّة متوسطة الحجم جزر، مقطّع إلى مكعبات 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري 1 ملعقة كبيرة زبدة طريقة التحضير:يوضع الماء ومغلّف شوربة الفطر ماجي في قدرٍ كبير وتُغلى المكونات مع التحريك المستمر. يَُضاف الجزر ومسحوق الكاري ثم تُترك المكونات على نارٍ خفيفةٍ لمدةٍ تتراوح بين 10 و12 دقيقة أو إلى أن يصبح الجزر مطهوّاً جيداً. يطحن مزيج الشوربة مع الزبدة بواسطة الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح ناعماً. تُعاد الشوربة إلى القدر وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة ... المزيد

شوربة المينودو المكسيكية
المقادير: كرشة مغسولة جيدا بالملح والخل(حوالي 900 جم) 2 كوارع بقري بصلة كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة حبة فلفل أنشو المكسيكي المجفف مقشرة ومقطعة حبة فلفل بوبلانو مكسيكي أخضر ببذورها مشوية ومقشرة ومقطعة كوبا ذرة جافة 5 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة ملعقة كبيرة زعتر بري (أوريجانو) 5 حبات فلفل أسود صحيح ماء طريقة التحضير:1- انقعي حبات الذرة في الماء لمدة يوم ثم انقليها في إناء متوسط الحجم وغطيها بقليل من الماء ثم اغليها. اخفضي درجة الحرارة قليلا واطهي الذرة لمدة ساعتين مع إضافة المزيد من الماء الساخن عند اللزو ... المزيد

شوربة التاكو
شوربة مكسيكية لذيييذة بالخضار وجبنة الشيدر ..المقادير:3/4 كيلو لحم مفروم . بصلة كبيرة مفرومة . 1 علبة فاصوليا حمراء مصفاة من الماء ومشطوفة . 1 كوب طماطم مفرومة الى مكعبات 1 كوب شوربة طماطم معلبة . 2 فلفل أخضر حار مفروم . 1/2 كيلو جبن شيدر مطبوخ مقطع الى مكعبات ( تلاقينه في السوبر ماركت مكتوب عليه جبن شيدر مطبوخ ) . ملح وفلفل . رشة بودرة ثوم . 2 كوب سور كريم الطريقة:1-حمري اللحم والبصل في الزيت حتى ينضج تماما وأضيفي له الفاصوليا والطماطم والجبن وشوربة الطماطم وتبليه بالملح والفلفل وبودرة الثوم .2 ... المزيد

شوربة السجق الإيطالية
المقادير:- 1 باوند سجق ديك رومي مقطع إلى قطع - 1 إنش - 2 ك بروكولي - 1 ك باستا مقلمة غير مطبوخة (3 أونصة) - 2 و 1/2 ك ماء - 1/2 م.ص أوراق ريحان مجفف - 1/4 م.ص بذور نبات الشمرة مطحونة - 1/4 م.ص فلفل - 1 بصلة متوسطة مفرومة (1/2 ك) - 1 فص ثوم مدقوق - 1 علبة (28 أونصة) طماطم مقطعة (أو كاملة صغيرة) مع عصيرها - 1 علبة (10 و 1/2 أونصة) مرقة لحمة الطريقة:1- اطبخي النقانق في إناء على حرارة فوق الوسط مع التحريك كل مدة حتى تأخذ اللون البني , صفيها 2- اخلطي معها بقية المقادير و اتركيها تغلي ثم خففي الحرارة ... المزيد

شوربة المشرووم
المقادير : 1 كوب مشرووم شرائح1 ملعقة أكل بصل مفرووم2/1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس2 ملعقة أكل سمن ( أو تسبدل بالقليل من الزيت )2 ملعقة اكل طحين ابيض4 كوب ماء3 ملعقة أكل حليب بودرهملح ، فلفل أسود ( حسب الرغبة )مكعبات خبز أبيض محمصةللزينة : 1 ملعقة أكل بقدونس مفرووم الطريقة: - يحمر البصل و الثوم في السمنة ( أو الزيت )يضاف المشرووم ، و يقلب لعدة دقائق ثم يضاافالطحين و يقلب لمدة دقيقتان على نار متوسطة الحرارة .- يذوب الحليب في كوب ماء ساخن حتى يذوبتماماً ثم يضاف مع بقية الماء إلى خليط المشروومو يقلب على ا ... المزيد

شوربة المشرووم على الطريقة الأيطالية
المقادير : 1 كوب مشرووم شرائح1 ملعقة أكل بصل مفرووم2/1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس2 ملعقة أكل سمن ( أو تسبدل بالقليل من الزيت )2 ملعقة اكل طحين ابيض4 كوب ماء3 ملعقة أكل حليب بودرهملح ، فلفل أسود ( حسب الرغبة )مكعبات خبز أبيض محمصةللزينة : 1 ملعقة أكل بقدونس مفرووم الطريقة: - يحمر البصل و الثوم في السمنة ( أو الزيت )يضاف المشرووم ، و يقلب لعدة دقائق ثم يضاافالطحين و يقلب لمدة دقيقتان على نار متوسطة الحرارة .- يذوب الحليب في كوب ماء ساخن حتى يذوبتماماً ثم يضاف مع بقية الماء إلى خليط المشروومو يقلب على ا ... المزيد

شوربة الشمندر
المقادير:- 3 شمندر كبيرة (حوالي 1 باوند) مقشرة و مفرومة - 1/2 ك بصلة مفرومة - 1/2 ك كرفس شرائح - 1 بطاطا مخبوزة بالفرن صغيرة مقشرة و مفرومة - 1 فص ثوم - 2 م.ك سكر - 1/2 م.ص ملح - 1/8 م.ص زعتر مجفف - 4 ك ماء - 1 م.ك عصير ليمون - سور كريم الطريقة:اخلطي كل المكونات ما عدا عصير الليمون و السور كريم في قدر كبير و اتركيه يغلي على نار عالية ثم خففي الحرارة إلى هادئة و اتركيه 30 دقيقة ثم اتركي الشوربة تبرد - اخلطيها بالخلاط (صبيها على دفعات) أضيفي عصير الليمون و قدميها ساخنة أو باردة زينيها بالسور كريم ... المزيد

شوربه خضار مع لحمة دجاج للاطفال في سن( الستة اشهر)
المقادير:قطعه صغيره من لحمةالدجاج - نص حبة جزر - ونص حبة بطاطس - مع قليل بزاليا - وقليل شبنت - وقليل رز- ومقدار من الماء بحيث يغطي هذه الكميه - ورشه قليله من الملح .الطريقة:توضع جميع هذه المقادير بعد غسلها على النار وتسلق جيدا مع ترك كميه من ماء السلق لغرض الاستفاده منه عند وضعها في الخلاط لتهرس جيدا ونحصل على شوربه خفيفه وسهلة التناول للطفل 0 ... المزيد

شوربة عروس البحر
المقادير:كوب ماء، نصف مكعب مرق خضار، أرز نودلز صيني بحجم كف اليد، كوب سبانخ مفرومة، خبزة توست واحدة. الطريقة:سخني الماء في وعاء حتى الغليان ثم اضيفي نصف مكعب الخضار واتركيه حتى يذوب. كسري النودلز الى النصف واضيفيه في الوعاء ثم اضيفي السبانخ واتركيه لدقائق حتى ينضج النودلز. قطعي الخبزة على شكل سمكة صغيرة، اسكبي الشوربة في وعاء التقديم وزينيها بالسمكة. ... المزيد

شوربه الخضار لعمر +4 اشهر
المقادير:1-2 كوب ماء- 1 بطاطس صغييره جدا او نصف واحده- ربع جزر- قطعه لفت (شلغم) صغيره- 1 ملعقه شاي زيت نباتي- ممكن ايضا 1 ملعقه اكل رز.الطريقة:نقشر الخضار و نقطعها نضعها في قدر صغير يكفيها مع اضافه الماء و الرز على نار قويه الى ان يغلي الماء و من ثم على نار هادئه لتستوي و يقل الماء نطفئ النار و نهرس المواد مع ماءها المتبقي نضيف الزيت لها اذ انه يجب اضافه ملعقه شاي زيت نباتي لاكل الاطفال المحضر منزليا ممنوع استخدام الملح و السكر للاطفال ما دون السنه و تاكدوا ان الطفل سيستسيغ الاكل بدون الملح ما ل ... المزيد